挑戰

我最近嘗試不用不沾鍋（易潔鑊）煮菜，以前煎跟炒都幾乎以它為主，比較不用黏鍋底，成功率百分之99。

只是不沾鍋是有壽命的，通常一買回來最好用， 過了半年，就會開始黏鍋底，情況不算嚴重，但心理掙扎很大，因為很常都會說是因為化學塗層才可以不沾，一旦開始沾黏，就代表塗層被破壞，有毒的物質會可能跟食物一起食到肚子裹。

我想沒有廠商會說自己的塗層有毒，我買的全部都宣稱無毒。

但最近看到太多太多黑心廠家，我想，為了賺錢，其實承諾是不可信的。

所以開始嘗試用回炒菜鍋煎蛋，慢慢的，炒飯也OK， 今天煎魚跟豬扒，昨天炒雞肉，都好像沒有問題。

沒有黏住，能吃。

不過，缺點是用油量大，油煙多，廚房煮完好像打完仗一樣＠＠

我會嘗試慢慢用油再少一點，看會不會還能控制。

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最近在FB上看到以前中學同學的身體又開始變差，有點擔心跟難過，特別是想到她的小孩還那麼小，希望她可以度過難關。