燒肉

Pamela說燒肉很好做，那叉燒成功後，改試試看。

前天去買了一大塊豬腩肉，加五香粉。
先醃好。

去五金店買了針，用來刺豬皮讓它有脆脆的效果。

今天買了顆粒鹽再自行磨碎，（因為我在台灣找不到粗鹽）
用來在烤的時候舖在豬皮上。

這樣子，就可以。
很簡單。

我的萬用小烤箱又再一次派上用場。

醃好的豬腩肉，
看起來很大， 但實際上烤好就縮很小
要烤的前一天先醃好，就是用五香粉擦上豬肉上

在烤盤上先放上洋葱，
墊底，在豬腩肉上，舖滿粗鹽
烤約30分鐘，再把上層的鹽去掉，再烤10～20分鐘

火力約250度

烤好的成品 

味道吃起來沒有很像，完全是賣相夠，

味道還不錯，有點肥跟油，下次再做的時候可以再買瘦一點的豬腩肉，

是日晚餐

昨天剩的川貝水梨豬𦟌湯，茄子肉碎，炒菠菜，蒜頭豆豉豬頸肉，還有今天的主角～燒肉。

本來小豬今天要去埔心牧場戶外教學，阿智剛好有空，還打算都跟學校去。

結果小豬昨天晚上開始咳不停，吃的都吐，今天決定不去，請假在家休息，小豬剛知道沒得去都快哭出來，不過去了一直咳也不是辦法，大家都在跑難道她不跑站著嗎？ 還是乖乖在家裹。

不過還是吃不下， 總計一下，今天的她吃了一顆小饅頭，兩罐奶，一碗湯，兩口飯。

唉，希望明天會好一點。

明天改煮白粥。